Unsere Weinkarte

„Was lange währt wird (meistens) gut.“ Liebe Gäste, liebe Freunde. Sie mussten lange auf diese Weinkarte warten. Wir meinen, dass sich das lange Warten gelohnt hat und sind stolz darauf, Ihnen unsere Weinkarte präsentieren zu dürfen. Diese Karte spiegelt unsere Meinung zur Weinwelt wider und ist natürlich dadurch sehr subjektiv. Wir erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit, aber auf Eigenständigkeit, Individualität und Qualität. Jeder der Weine ist auf seine Art einzigartig und spiegelt seine Region und auch seine Rebsorte typisch wider. Wir haben bewusst nur elegante Weine ausgesucht. Mit massivem Holzfasseinsatz1 überschminkte Weine haben wir nicht aufgenommen. Kann man Qualität schmecken? Na ja, das ist schwierig. Aber seit dem großen Weinskandal 1986 kann man sich auf das strenge Weingesetz und die amtlichen Kontrollen der Qualitätsweine2 verlassen. Und damit ist klar - wir haben nur Qualitätsweine in unsere Karte aufgenommen, keine Tischweine, keine Landweine (obwohl es sehr viele beeindruckende Landweine gibt). In der Weinwelt ist in den letzten 20 Jahren unglaublich viel passiert. Die Weinproduzenten haben enorm in Wissen und Kellertechnik investiert. Das ist für uns Konsumenten ein Vorteil, denn es ist nahezu unmöglich geworden, schlechten Wein zu kaufen. Allerdings macht das auch viele Weine beliebig und austauschbar. Wir wollen nicht, dass ein Blaufränkisch wie ein Bordeaux schmeckt und meiden solche austauschbaren, langweiligen Weine wie man sie überall kaufen kann. In dieser Karte haben wir großen Wert auf Verständlichkeit gelegt und wollen möglichst ohne die Weinsprache auskommen. Falls doch mal ein Fachbegriff fällt - keine Angst, dieser wird als Fußnote erklärt. Eigentlich kann nicht viel schief gehen, wenn man sein Lieblingsessen und seinen Lieblingswein vor sich hat. Einige kleine Hinweise zur Kombination von Speisen und Wein haben wir Ihnen aufgeschrieben. Alle Preise sind als Flaschenpreise ausgewiesen. Die Weine „Al dente“ sind offene Weine. Hinter jedem Wein ist der Jahrgang vermerkt; falls ein Wein ausgetrunken ist, erhalten Sie automatisch den Folgejahrgang. Viel Freude mit unseren Weinen! Ihr „Al Dente“ Team und Andre Pfützner, Weinakademiker

1    Weine können zur weiteren Reifung in ein Holzfass gegeben werden und erscheinen danach weicher, runder. 2    Internationale Bezeichnung für Weine einer höheren Güteklasse.

 

WEINE "AL DENTE"

„Regina Martina“, 2021	23,90 EUR (7,90 EUR / 0,2 l Glas)
(weiß, Welschriesling, Grüner Weltliner, Weißburgunder, halbtrocken, 12 % Vol., S 6,6 g, RZ 12,5 g) Ein saftiger Wein mit Aromen von Pfirsich, Melone, Holunder, mit ausgewogenem Säure-Zuckerspiel und viel Trinkfreude.	Salate, leichte Pasta
„Zio Francesco“, 2020	23,90 EUR (7,90 EUR / 0,2 l Glas)
(weiß, Weißburgunder, lieblich, 12 % Vol., S 6,9 g, RZ 21 g) Ein aromatisch fruchtiger Weißwein mit Aromen von Mango, Pfirsich und elegant, frischem Abgang.	Fisch, Geflügel
„Nonno Matteo“, 2020	23,90 EUR (7,90 EUR / 0,2 l Glas)
(rose, Sankt Laurent, Zweigelt, trocken, 12,5 % Vol., S 5,9 g, RZ 4,7 g) Ein Wein mit feingliedrigem Beerenduft, unterstützt von saftigem Kirschton, frisch und lebendig.	Passt immer
„Cucigno Andrea“, 2020	24,90 EUR (7,90 EUR / 0,2 l Glas)
(rot, Sankt Laurent, lieblich 12 % Vol., S 5,4 g, RZ 15,4 g) Ein Wein mit den Aromen dunkler roter Beeren und einer feinen Restsüße.	Pizza, Salami, Schinken, Gemüsepfanne
„Forte Leonardo“, 2017	36,90 EUR (11,20 EUR / 0,2 l Glas)
(rot, 80 % Zweigelt, 20 % Blaufränkisch trocken, 14,5 % Vol., S 4,7 g, RZ 2,1 g) Ein saftiger Rotwein mit feinkörnigem Tannin und Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen, Schwarzbrot, feinen Kräuternoten und einem Hauch Balsamico.	Gegrilltes Fleisch, geschmortes Gemüse, alle deftigen Gerichte
„Mama Alice“, 2021	29,00 EUR (8,90 EUR / 0,2 l Glas)
(weiß, Muscat Ottonel, süß, 9,5 % Vol., S 6,3 g, RZ 66,8 g) Ein aromatischer edelsüßer Weißwein mit Aromen von Maracuja, Holunder, Melone und perfekt. ausgewogenem Säure-Fruchtzuckerspiel.	Scharfe Speisen, Blauschimmelkäse

 

WEINE "FLAGSCHIFFWEINE"

Diese Weine gelten in der Weinszene als Führungsweine, also Weine die stilistisch klar und eindeutig für ein Weinanbaugebiet stehen. Sie stellen Meilensteine in der Weinwirtschaft dar und kommen von Weingütern oder Winzern, die weltweit bekannt sind und bewundert werden.
Riesling, Künstler, Hölle GG, VDP Große Lage, 2019	79,90 EUR
(weiß, Riesling VDP Große Lage, trocken 13 % Vol.)
Ein maskuliner Riesling von großer Komplexität, Kraft und feiner Länge. Jugendlicher und verspielter Duft von Pfirsich, rose Grapefruit, getrockneten Aprikosen, mit floralen Noten. Am Gaumen elegant, feingliedrig, mit lebendiger Säure, feiner Mineralik und langem, voluminösen Abgang.
Stags Leap Wine Cellars Cabernet Sauv. Est 2016 Cask 23	399,00 EUR
(rot, Cabernet Sauvignon, trocken, 14,5 % Vol.)
Erstmals ging 1976 im „Judgement of Paris“ ein Wein aus Kalifornien von diesem Weingut in dem Wettbewerb als Sieger hervor. Dieses Ereignis erschütterte die französische Weinwelt sehr. Von dem Weingut kommen seitdem Rotweine, die zu den besten der Welt gehören. Sie sind reich, opulent mit einer unglaublich großen Komplexität.
Angelo Gaja, Barbaresco, 2016	299,00 EUR
(rot, Nebbiolo, trocken, 14 % Vol.)
Einer des besten Barbarescos, dunkle Früchte in der Nase, sehr komplexes Bouquet. Leder, eine Spur Tabak, getrocknete Pflaume, etwas nasses Laub, auch Brombeere. Am Gaumen geradlinig, markant und sehr würzig, viel Pfeffer, schwarze Beeren. Unglaublich langes Finish. Bereitet jetzt schon viel Freude, wird aber erst in einigen Jahren richtig aufdrehen. Ein großer, sehr langlebiger Nebbiolo.
Le Dix de los Vascos, Valle de Colchagua, 2017	115,00 EUR
(rot, Cabernet Sauvignon, 14 % Vol.)
Ein Vorzeigecabernet von den Domaines Baron de Rothschild aus Chile, mit einer tiefroten Farbe, samtigen Röst- und Raucharomen sowie der vollen Frucht reifer roter Beeren. Der Wein ist sehr rund mit einer schönen Fülle. Die Tannine zeigen sich anfangs sanft und geschmeidig, später dann intensiver und dichter. Ein sehr ausgewogener Cabernet Sauvignon mit einer wunderbaren Frische.

 

WEINE "LEICHTE FIRSCHE SOMMERWEINE"

Mit ihrer markanten Säure und niedrigem Alkohol bringen diese Weine viel Frische für einen leichtes Trinkvergnügen mit. Sie sind unkompliziert und gleichzeitig gute Begleiter für leichte Gerichte wie Salate.
Müller-Thurgau, Weinmanufaktur Zwicker, 2020	27,90 EUR
(weiß, Müller-Thurgau, trocken, 11 % Vol.)
Ein leichtfüßiger, frischer Sommerwein mit grasigen und zitrischen Akzenten, unkompliziert.
Sommernachtstraum, Weingut Irmi Stich, 2020	29,00 EUR
(weiß, Grüner Veltliner, Weißburgunder, Muskateller, 12,5 % Vol.)
Der Wein zeigt eine duftige Steinobstnase mit eleganten muskierten Nuancen, am knackigen Gaumen vereinen sich diese Aromen mit einem eleganten Pfefferl! Ein fröhlicher Genuss mit purer Lebensfreude!
Inspiration, Weingut Künstler, 2020	24,90 EUR
(weiß, Riesling und Müller-Thurgau, trocken, 12,5 % Vol.)
Eine feingliedrige und facettenreiche Cuvee aus Riesling und Müller-Thurgau, mit Aromen von grünem Apfel, Pfirsich und Limette. Durch seine feine Säurestruktur, angenehme Frucht und die dezenten nussigen Noten ist er der Inbegriff eines idealen Sommerweins.
Rose, Weingut Birgit und Erich Pittnauer, 2020	24,90 EUR
(rose, Cabernet sauvignon, feinherb(3) , 12 % Vol.)
Der Wein zeigt duftig-fruchtige Erdbeeraromatik, im Geschmack fruchtig-harmonisch, im Nachhall angenehm cremig mit schönem Wiedertrinkfluss.
(3) Ein feinherber Wein enthält mehr Zucker als ein trockener Wein, aber auch weniger Zucker als ein halbtrockener Wein, also zwischen 9 - 12 g Zucker.

 

WEINE "WÄRMENDE, KRAFTVOLLE WEINE - Deutschland"

Mit ihrem kraftvollen(2)  Körper und ihren warmen Aromen halten diese Weine einer opulenten Fleischmahlzeit als Begleiter stand. Sie erwärmen den Körper und besänftigen das Gemüt bei schlechter Laune und traurigen Gedanken.
Sartori Valdimezzo, 2018, Valpolicella Ripasso	33,90 EUR
(rot, Corvina, Rondinella, Corvinone, Croatina, trocken, 13,5 % Vol.)
in Ripasso(3)  Wein, gewonnen durch das besondere Vinifizierungsverfahren(4)  der luftgetrockneten Valpolicella Superiore-Trauben. Der Wein hat einen intensiven Duft nach Pflaumen und Kräutern, eine feine Fruchtsüße und einen konzentrierten, kräftigen Körper.
Donnafugata Sherazade, 2019, Sicilia	39,00 EUR
(rot, Nero d‘Avola, trocken, 13,5 % Vol.)
Der Wein zeigt fruchtige, balsamische Aromen schwarzer Johannisbeeren, Sauerkirschen, Brombeeren und eine Spur süßen Kakaos.
Pyros Single Vineyard Block No. 4, 2015	59,00 EUR
(rot, Malbec, trocken, 14,5 % Vol.)
Ein Wein mit dem Duft von wilden Blumen, Heidelbeeren, Blaubeeren, schwarzer Frucht wie Kirschen und Pflaumen, Gewürzen, feinen Eichenholznoten und Röstnoten vom Fassausbau. Die Aromen werden gestützt von einer erfrischenden Säure.
2 Weine mit einem hohen Alkohol und Gesamtextrakt in der Analyse. 3 Wiederholung; einem fertigen Wein werden Traubenschalen hinzugefügt, die alkoholische Gärung startet erneut und der Wein bekommt mehr Farbe und einen kräftigeren Körper. 4 Weinherstellung, also alle Verfahren die erforderlich sind um aus einem Most einen Wein herzustellen.

 

WEINE "SACHSEN - Deutschland"

WEINE "ITALIEN - Norditalien"

Mit nur 3.000 ha Rebfläche eines der wirtschaftlich erfolgreichsten Weinbaugebiete. Es liegt zwischen Wiesbaden und Lorchhausen, Weinbau wird vor allem auf dem rechten Rheinufer betrieben. Die Weine sind breitschultriger und körperreicher als an der Mosel.
La Misse die Candialle, 2018, Chianti Classico	39,00 EUR
(rot, Sangiovese, trocken, 14 % Vol.)
Der Wein ist die reine Trinkfreude mit saftigen Noten von Kirsch- und Waldfrucht vereint mit dem erdigen Duft der kargen Böden von Panzano und einer weichen Tanninstruktur. Ein authentischer Chianti Classico ohne Schnickschnack.
Candialle, 2014, Chianti Classico Riserva	59,00 EUR
(rot, Sangiovese, trocken, 14,5 % Vol.)
Ein reinsortiger Sangiovese mit einer präzisen, frischen Frucht und ein Paradebeispiel für einen unaufgeregt, eindrucksvoll authentischen Chianti Classico. Nicht fett, sondern elegant, mit gutem Grip, genauso wie es diese Weine auch sein sollten.
Ciclope, Weingut Candialle, Toskana, 2013	59,00 EUR
(rot, Sangiovese, Merlot, Petit Verdot, trocken, 14 % Vol.)
Ein Wein mit angenehm fruchtiger Würze und reifen Fruchtaromen von dekadenter Reichhaltigkeit. Sangiovese bildet die Basis und zeigt zugleich die toskanische Herkunft, der Merlot gibt Fülle und Saftigkeit und der Petit Verdot liefert Gerbstoffe und Farbe.
Argiano Brunello di Montalcino 2016	110,00 EUR
(rot, Sangiovese, trocken, 14,5 % Vol.)
Der Wein zeigt Aromen reifer roter Beeren und verbindet Eleganz und Komplexität.

WEINE "ITALIEN - Süditalien"

Cusumano Alta Mora Etna Rosso, 2017, DOC	36,90 EUR
(rot, Nerello Mascalese, trocken, 13,5 % Vol.)
Der Wein duftet intensiv nach dunklen Beeren, getrockneten Kirschen, Gewürzen und Kräutern und zeigt am Gaumen feste Tannine9.
Donnafugata Sherazade, 2019, Sicilia, DOC	37,90 EUR
(rot, Nero d‘Avola, trocken, 13,5 % Vol.)
Der Wein zeigt fruchtige, balsamische und mineralische Aromen schwarzer Johannisbeeren, Sauerkirschen, Brombeeren und eine Spur süßen Kakaos.
9 Gerbstoffe, die aus den Traubenkernen, den Schalen und den Stängeln stammen; verantwortlich für das „pelzige“ Gefühl auf der Zunge

WEINE "FRANKREICH"

WEINE "BORDEUAX"

Das gemäßigt maritime Klima (durch den Golfstrom) beeinflusst den Charakter der Weine. Allerdings ist der Weltklimawandel spürbar - so wurde 2021 der Anbau der spanischen Rebsorte Tempranillo (trocken und hitzeresistent) erlaubt.
Les Pins Francs, Chateau Jean Faux, 2019	48,00 EUR
(weiß, Sauvignon blanc, Semillon, trocken, 14 % Vol.)
Ein Wein der nicht nur fruchtig, sondern auch ein komplexes, mineralisches  Spektrum zeigt. Der Sauvignon sorgt für das Aroma, das an Limette und grünen Apfel erinnert, der Semillon gibt etwas Schmelz und sorgt für mehr Struktur.
Sainte Radegonde Rouge, Chateau Jean Faux, 2016	57,00 EUR
(rot, Cabernet Franc, Merlot, trocken, 14,5 % Vol.)
Ein delikater, frischer Wein mit knackiger, rotbeeriger Frucht, würzig und mittelkräftig. Ein sehr guter Bordeaux aus einem üppigen Jahrgang. Weine einer DOC unterliegen einer staatlichen Herkunfstkontrolle.
Barolo Costa die Bussia campo die Buoi	79,00 EUR
(rot, Nebbiolo, trocken, 14,5 % Vol.)
Der Wein ist ein weicher, feingliedriger, trinkfertiger Barolo, der besonders mit seiner schönen Harmonie von Frucht und Stoff überzeugt.
Sartori Valdimezzo Valpolicella Ripasso, 2018	33,90 EUR
(rot, Corvina, Rondinella, Corvinone, Croatina, trocken, 13,5 % Vol.)
Ein Ripasso Wein, gewonnen durch das besondere Vinifizierungsverfahren der luftgetrockneten Valpolicella Superiore-Trauben. Der Wein hat einen intensiven Duft nach Pflaumen und Kräutern, mit einer feinen Fruchtsüße und einem konzentrierten, kräftigen Körper.
7 Schwieriger Begriff, angeblich lösen die Wurzeln in der Tiefe auf besonders steinigen Böden Mengen- und Spurenelemente aus dem Gestein und transportieren diese in die Beeren. Chemisch bewiesen hat das noch niemand. Also nennt man in der Regel Weine die fast gar nicht fruchtig schmecken gern „mineralisch“. Am eindrucksvollsten wird das am Pouilly Fume deutlich - dieser Wein schmeckt nach Feuersteinen und Kieselsteinen.

WEINE "SÜDWESTFRANKREICH"

Cahors liegt östlich von Bordeaux auf beiden Seiten des Flusses Lot. Von hier kommen tanninstarke, langlebige „schwarze“ Weine.
Zinzolin, Valerie Courreges, 2019	38,90 EUR
(rot, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Syrah, trocken, 14,5 % Vol.)
Ein erdiger, mineralischer Wein. Die Basis bildet der Malbec mit seinen floralen, beerigen Aromen. Die anderen Sorten geben eine herbe und würzige Dichte mit Aromen von Kakao und Cassis in diesen delikat fruchtigen Rotwein.
Ocrement-Dit, Valerie Courreges, 2019	39,90 EUR
(rot, Malbec, trocken, 14,5 % Vol.)
Ein tief purpurfarbener, kraftvoller Rotwein mit reichlich Saft und Stoff, mit Aromen von Veilchen, Kräutern, feuchte Erde, Lakritz, dunklen Beerenfrüchten und fleischigen Noten, saftig mit körnigen, reifen Gerbstoffen im Geschmack.

WEINE "BURGUND"

Im Grunde ist dieses berühmte Weinanbaugebiet einfach zu verstehen - weiße Weine sind Chardonnays, rote Weine sind Pinot Noirs (Spätburgunder). Dennoch ist Burgund ein „Minenfeld“ - nur wenige Meter trennen fantastische von überteuerten Weinen. Das Preisniveau für sehr gute Weine ist generell enorm hoch.
Meursault 1. Cru “Les Cras“, Remoissenet Pere & Fils, 2017	185,00 EUR
(weiß, Chardonnay, trocken, 14 % Vol.)
Ein Wein wie aus dem Bilderbuch - mit köstlicher Pfirsich- und Röstaromatik, sehr typisch, vom Kalkboden aus dem nördlichen Teil der Gemeinde an der Grenze zu Volnay.
Nuits Saint Georges, Philippe Pacalet, 2018	180,00 EUR
(rot, Pinot Noir, trocken, 13,5 % Vol.)
Ein fruchtiger, geradliniger, sehr eleganter Wein mit viel Kirsche, Brombeere, Himbeere und Johannisbeere.

WEINE "LOIRE"

Der längste Fluss Frankreichs ist die Heimat für eine Vielzahl von Weinstilen. Betont neutrale Weißweine (Melon de Bourgogne) dominieren die Weinkarten Frankreichs als Begleiter für Fischgerichte. Der bekannteste Weißwein ist der Sauvignon blanc, der erst durch das Weinwunder Neuseelands berühmt wurde. Der bekannteste Rotwein ist der pikante Cabernet franc.
Abouriou Gaec Du Haut Planty, 2018	35,00 EUR
(rot, Abouriou, trocken, 12,5 % Vol.)
Ein seltener, delikater Wein (weltweit gibt es nur 400 ha dieser Rebsorte), geradlinig, saftig, mit mittlerem Körper, ohne Allüren mit Aromen von Johannisbeeren und relativ wenig Säure und tollem Trinkfluss.
Clos Mazurique - Breze, 2019	36,90 EUR
(rot, Cabernet franc, 13,5 % Vol.)
Ein kühler, mineralischer Wein, gleichzeitig herb, saftig, rotfruchtig, würzig und mit einem Hauch von geschmorten roten Paprika im Aroma.

WEINE "ÖSTERREICH"

WEINE "SPANIEN"

WEINE "RIAS BAIXAS DOC"

Im Nordwesten Spaniens gedeihen auf verwittertem Granit und unter dem kühlenden Einfluss des Atlantiks Weine, die für ihre Frische und ausgezeichneten Trinkfluss bekannt sind.
Fento Albarino, 2020	36,90 EUR
(weiß, 100 % Albarino, trocken, 12,5 % Vol.)
Ein saftiger, knackiger Wein aus einer der besten Rebsorten der Welt, mit duftigen Stachelbeer- und Pfirsichnoten, sehr direkt mit steinigen Noten, perfekter Begleiter zu allen Meeresfrüchten.
Vinos de Finca Losada Bierzo, 2018	39,00 EUR
(rot, 100 % Mencia, trocken, 14,5 % Vol.)
Ein würziger, duftiger und eleganter Wein aus der seltenen Rebsorte Mencia, mit einem mittleren Körper, mit Aromen frischer roter Früchte und feinen Kräuter- und Gewürznoten.

WEINE "RICO DOCA"(12)

Die Weinbauregion Rioja ist die bekannteste Spaniens und die erste DOCA. Sie liegt im Nordosten in der Provinz La Rioja. Tempranillo ist die am meisten angebaute Rebsorte, denn sie kann Hitze und Trockenheit vertragen.
Remelluri lindes de Remelluri Vinedos de Babastida, 2016	46,00 EUR
(rot, Tempranillo, Grenache, Graciano, trocken, 14 % Vol.)
Ein tiefpurpurroter Wein mit kräftigen Fruchtaromen nach Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen sowie Anklängen von Tabak.

WEINE "PRIORAT DOCA"

Das Priorat ist Spaniens zweite DOCa Region und liegt in Katalonien. Grenache, Carinena und Cabernet Sauvignon sind die häufigsten Rebsorten.
Costers del Priorat Pissares, 2018	42,00 EUR
(weiß, Chardonnay, trocken, 14 % Vol.)
Ein tiefer, wuchtiger, fruchtiger Wein mit intensiven Aromen nach reifen dunklen Früchten wie Kirsche, Cassis, Brombeere.
12 Denomination de origen calificada, nur für die Weine aus dem Rioja und Piorat erlaubt, höchste Qualitätsstandards.

 

WEINE "PORTUGAL"

WEINE "SÜDAFRIKA"

WEINE "ARGENTINIEN"

Durch die Anden vom Pazifik getrennt, sind Argentiniens Weinregionen durch ihre Höhenlage geprägt. Viele der besten Weinberge befinden sich in über 1.000 m Höhe. Malbec, einst von französischen Auswanderern eingeführt, ist Argentiniens Paraderebsorte und bringt dunkle, körperreiche Weine mit Aromen dunkler Früchte und weichen Tanninen.
Pyros Single Vineyard Block No.4, 2015	59,00 EUR
(rot, Malbec, trocken, 14,5 % Vol).
Ein Wein mit dem Duft von wilden Blumen, Heidelbeeren, Blaubeeren, schwarzer Frucht wie Kirschen und Pflaumen, Gewürzen bis zu feinen Eichenholznoten. Am Gaumen beeindrucken die harmonisch kombinierten Frucht- und Röstnoten, erfrischende Säure und reiche Mineralität.
Susana Balbo Ben Marco, 2016	49,00 EUR
(rot, Malbec, trocken, 13,5 % Vol)
Ein Wein mit den Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren, Cassis, dunkle Sauerkirschen - dazu schön akzentuierter Veilchenduft. Seine rauchigen Anzeichen sind zunächst verhalten, kommen dann aber später mit frischem Tabak toll zur Geltung.

WEINE "CHILE & NEUSEELAND"

Australische Weinproduzenten haben einige internationale Rebsorten völlig neu interpretiert. Ganz besonders der Sauvignon blanc wurde, kühl vergoren und mit einer betörenden an Paprika, Stachelbeeren und Passionsfrucht erinnernde Aromatik, weltberühmt.
Cloudy Bay Sauvignon Blanc, 2020	75,00 EUR
(weiß, Sauvignon blanc, trocken, 13,5 % Vol.)
Dieser Wein hat die australische Weinwirtschaft über Nacht weltberühmt gemacht. Völlig anders als seine Vorfahren von der Loire beeindruckt dieser Wein mit Aromen von Limetten und Grapefruit, von Nektarinen und Zitronengras, Aprikosen, Fenchel und Mineralien.
Marisco Fernlands Sauvignon blanc, 2020	28,00 EUR
(weiß, Sauvignon blanc, 13 % Vol.)
Ein Wein mit klaren, frischen Aromen von Limetten und Nesseln, Duft nach getrockneten Kräutern und frisch gemähtem Gras sowie einer feinen mineralischen Note.

WEINE "SCHAUMWEINE"

Sie haben alle eines gemeinsam - sie sprudeln. Dennoch werden sie in einer breiten Palette von Stilen erzeugt. Sie können weiß, rose oder rot sein. Der Geschmack reicht von frisch-fruchtig bis toastwürzig und nussig.
Roederer Estate Brut Quartet	79,00 EUR
(weiß, Chardonnay, Pinot Noir, 12 % Vol.)
Ein Schaumwein mit einem stabilen und feinstrukturierten Körper voll Frische und strahlender Eleganz. Er besitzt eine feine Perlage. Seine Nase enthält einen komplexen und verspielten Duft von Pfirsich, gegrilltem Brot und Würze. Am Gaumen zeigt sich viel Frucht, er ist körperreich und zeigt ein feingliedriges Säurespiel.
Bouvet Ladubay Tresor Rose Brut Saumur	39,00 EUR
(rose, Cabernet Sauvignon, 12,5 % Vol.)
Ein Schaumwein mit feiner Perlage, Duft nach Veilchen, warmen Brioche und roten Früchten. Am Gaumen wirkt der Rose äußerst weich und frisch. Durch eine dezente Holz Note erscheinen Assoziationen nach Vanille am hinteren Gaumen.
Moet et Chandon Imperial	90,00 EUR
(weiß, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, 12 % Vol.)
Der meist verkaufte Champagner der Welt, goldgelb mit den Aromen leicht bitterer Zitrusfrüchte, grünem Apel, fruchtigen Noten und Aromen weißer Blüten, untermalt mit feinen Hefenoten.
Dom Perignon Vintage, 2010	290,00 EUR
(weiß, brut, 12,5 % Vol.)
Ein goldgelber Champagner, vielschichtig, mit Spuren weißer Blüten, Zitrus und Steinobst, einem Hauch von Anis und zerstoßener Minze, mit einem langen würzigen Abgang holziger und Röstnoten.

 

SPIRITUOSEN "GRAPPA"